淮安学院

江苏食品药品职业技术学院举办中美烹饪文化教育峰会暨淮扬菜国际推广洽谈会

2016-09-27 01:59:35　来源: 江苏食品药品职业技术学院点击：

▲ 会议全景

9月25日，“2016中美烹饪文化教育峰会暨淮扬菜国际推广洽谈会”在江苏食品药品职业技术学院举办。

陶书中院长向美方参会代表团介绍了该校在烹饪专业教育和文化推广等领域所取得的成绩，希望与美国院校加强学术交流与合作，在教师互派，学生交换等合作领域开展新的合作。美国亚太文化促进会会长刘依林介绍了此次峰会的目的、意义和预期成果。美国乔治王子郡大学副校长伊薇特▪斯诺登以及美国艺术学院华盛顿分院斯蒂芬教授等代表就美国烹饪艺术教育、烹饪文化传播等主题进行了主题发言，表达了与江苏食品药品职业技术学院建立合作伙伴关系，切实开展专业合作的强烈愿望。

主题发言让双方对各自烹饪教育领域的发展现状和有益经验有了深入的了解，随后的自由交流让双方在问答中擦出创意的火花，会议气氛热烈而友好。最后，江苏食品药品职业技术学院与美国院校在五个合作交流项目上达成了共识，并举行了“中美友好项目启动签约仪式”，双方约定将遵照协议，逐步推进和落实每一个合作项目。

当晚，中美厨师在江苏食品药品职业技术学院实习宾馆厨房举行了厨艺大比拼，相互交流切磋技艺，共同创作中西合璧的菜肴，江苏食品药品职业技术学院烹饪专业学生组成两国大厨的助手团在现场参与学习和交流，大开眼界，收获颇丰。随后，在中美院校领导于苏食苑宾馆一起为华盛顿品鉴厅揭彩。

24日，美国代表团参观了淮安市规划馆，漕运博物馆和淮扬菜博物馆，美方客人对淮安的人文地理、风土人情，尤其是烹饪文化有了深入的了解，随后双方在江苏食品药品职业技术学院进行了友好座谈，就淮扬菜在美推广等方面形成了初步共识。